为什么不吃水果和蔬菜会对健康造成影响？

水果和蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。它们含有丰富的营养素，如维生素、矿物质、纤维素等等，对我们的身体健康有着重要的作用。然而，有些人不爱吃水果和蔬菜，甚至完全不吃，这会对他们的健康造成什么影响呢？

1. 缺乏必要的营养素

水果和蔬菜中含有大量的维生素、矿物质、纤维素等营养素，这些营养素对我们的身体健康非常重要。如果我们不吃水果和蔬菜，就会缺乏这些必要的营养素，从而影响我们的身体健康。

例如，维生素c是一种强效的抗氧化剂，可以帮助我们的身体抵抗自由基的侵害，保护我们的细胞不受损伤。如果我们长期不吃水果和蔬菜，就会缺乏维生素c，容易导致自由基的侵害，从而引起身体各种疾病。

此外，蔬菜中含有大量的纤维素，可以帮助我们的身体消化食物，促进肠道蠕动，预防便秘、肠癌等疾病。如果我们长期不吃蔬菜，就会缺乏纤维素，容易导致肠道问题。

2. 增加患病的风险

长期不吃水果和蔬菜还会增加患病的风险。因为水果和蔬菜中含有大量的营养素，可以帮助我们的身体维持正常的生理功能，增强身体的免疫力，从而预防各种疾病。

例如，水果中含有丰富的维生素c和类胡萝卜素，可以帮助我们预防感冒、流感等疾病。而蔬菜中含有丰富的叶酸，可以帮助我们预防贫血、神经管缺陷等疾病。

如果我们长期不吃水果和蔬菜，就会缺乏这些必要的营养素，容易导致身体免疫力下降，增加各种疾病的风险。

3. 增加肥胖的风险

长期不吃水果和蔬菜还会增加肥胖的风险。因为水果和蔬菜中含有大量的纤维素，可以帮助我们控制体重，减少脂肪的积累。

例如，蔬菜中含有大量的纤维素，可以帮助我们增加饱腹感，减少食欲，从而控制饮食，减少热量的摄入。而水果中含有大量的水分，可以帮助我们增加饱腹感，减少食欲，从而控制饮食，减少热量的摄入。

如果我们长期不吃水果和蔬菜，就会缺乏这些必要的营养素，容易导致肥胖，增加各种疾病的风险。

如何增加水果和蔬菜的摄入量？

对于不爱吃水果和蔬菜的人来说，如何增加水果和蔬菜的摄入量是一个比较棘手的问题。下面是一些方法，可以帮助你增加水果和蔬菜的摄入量。

1. 多样化的选择

选择不同种类的水果和蔬菜，可以增加你的食欲，从而增加摄入量。例如，你可以选择各种颜色的水果和蔬菜，如红色的西红柿、黄色的香蕉、绿色的青菜等等，这样可以增加你的食欲，从而增加摄入量。

2. 创新的烹饪方法

使用不同的烹饪方法，可以让水果和蔬菜更加美味可口。例如，你可以使用烤箱、蒸锅等烹饪工具，将水果和蔬菜烤制或蒸煮，这样可以保留它们的营养成分，同时也可以增加它们的口感。

3. 搭配其他食物

将水果和蔬菜与其他食物搭配，可以增加它们的美味程度，从而增加摄入量。例如，你可以将水果和蔬菜与面包、酸奶、肉类等其他食物搭配，这样可以增加它们的口感，从而增加摄入量。

4. 制定计划

制定每天吃水果和蔬菜的计划，可以帮助你养成好的饮食习惯。例如，你可以每天早上吃一个水果，每天晚餐吃一份蔬菜沙拉，这样可以帮助你增加水果和蔬菜的摄入量。

5. 坚持不懈

养成良好的饮食习惯需要坚持不懈。如果你想增加水果和蔬菜的摄入量，就需要坚持每天吃水果和蔬菜，直到形成习惯。

结论

不吃水果和蔬菜会对健康造成影响，因为它们是我们日常饮食中不可或缺的一部分。长期不吃水果和蔬菜会导致缺乏必要的营养素，增加患病的风险，增加肥胖的风险。为了增加水果和蔬菜的摄入量，我们可以选择多样化的选择、创新的烹饪方法、搭配其他食物、制定计划、坚持不懈等方法。如果我们能够养成良好的饮食习惯，多吃水果和蔬菜，就能够保持健康、预防疾病。