维生素b群神器——含叶酸的蔬菜和水果

维生素b群是人体必需的营养素，包括维生素b1、b2、b3、b5、b6、b7、b9和b12。缺乏维生素b群会导致皮肤炎症、神经系统问题、贫血等疾病。而叶酸是维生素b群中的一种，具有促进胎儿发育、预防神经管缺陷的作用。因此，含叶酸的蔬菜和水果对于孕妇和成年人都非常重要。

含叶酸的蔬菜

最容易想到的含叶酸蔬菜就是菠菜，它含有丰富的叶酸、维生素c和矿物质。此外，还有芦笋、油菜、生菜、苦菜等绿色蔬菜也是含叶酸的好选择。

含叶酸的水果

富含叶酸的水果主要是柑橘类，比如橙子、柚子、柠檬等。此外，桃子、草莓等水果也含有一定量的叶酸。

如何更好地摄取叶酸

尽管叶酸来源广泛，但是叶酸易被水溶解和氧化，食物被加热后还会减少它的含量。因此，最好是生吃这些含叶酸的水果和蔬菜，或是轻微加热后食用。

此外，成人每天需要400微克的叶酸，而孕妇需要更多的叶酸。如果难以通过饮食获得足够的叶酸，可以考虑通过补充剂摄取。但是请在医生的指导下使用，避免超量摄入。

结论

含叶酸的蔬菜和水果是我们日常饮食中不可或缺的营养来源。通过合理搭配膳食和适当补充，可以更好地满足身体对于叶酸的需要，提升健康水平。