铁元素大解密！

铁是人体必需元素之一，缺铁会引起贫血等多种疾病，因此补充足够的铁质十分重要。吃含铁水果蔬菜是一个不错的选择，下面就来介绍一些富含铁元素的水果蔬菜。

1.菠菜

菠菜是含铁元素极为丰富的蔬菜之一，每100克菠菜中就含有2.7毫克的铁元素。但是菠菜也含有大量草酸，会影响铁元素的吸收，因此食用时应与丰富维生素c的水果一起食用，如柑橘、草莓等，能够帮助提高铁的吸收率。

2.红枣

红枣是一种很好的补血食材，每100克红枣中含有0.8毫克铁元素，而且还含有多种维生素和矿物质，具有滋补作用。

3.草莓

草莓不仅含有丰富的维生素c，还富含铁元素，每100克新鲜草莓中含有0.6毫克铁元素。与菠菜一样，草莓中的铁元素也含有较多的草酸，所以最好搭配一些富含维生素c的食物一起食用，有助于促进铁元素吸收。

如何更好地吸收含铁食物中的铁元素？

除了选择含铁食物，适当的食物搭配也很重要。以下几点能够帮助你更好地吸收含铁食物中的铁元素：

1.增加维生素c的摄入

维生素c能够促进铁元素的吸收，所以在选择含铁食品时，可以选择富含维生素c的食物一起食用，如草莓、柑橘、猕猴桃等。

2.减少牛奶等含钙食品的摄入

含钙食品会抑制铁元素的吸收，因此在进食含铁食品时，应减少含钙食物的摄入，如牛奶、豆腐等。

3.注意草酸的影响

草酸会减少铁元素的吸收，因此在选择含草酸的食品时要注意，如菠菜、茶叶等，最好搭配一些促进铁元素吸收的食物一起食用。

结论

铁元素对于人体健康十分重要，缺铁会引起多种疾病。吃含铁水果蔬菜是一种较为健康的补充方式，但也需要注意食物的搭配，增加维生素c的摄入可以促进铁元素的吸收，减少含钙食品的摄入以及注意草酸的影响也很重要。希望大家通过本文的介绍，能够更好地了解铁元素的作用，合理地选择含铁食品，呵护自己的健康。